莲菜既是根又是茎。
及1. 莲菜的外观为圆柱形，类似于大葱，但它的叶子呈现带状，是莲菜的叶片，由于它们能进行光合作用，所以也可以看做茎，通常被称作“地上茎”或“伪茎”。
2. 同时，在莲菜外形中央有似乎长胡萝卜一般的部分，这部分是黄白色的，是肉质的，也就是莲菜的主食部分，因此也可以看做莲菜的根。
是茎！茎菜。莲藕是一种生长在地下的植物，虽然生长在地下，但是食用的部分是莲藕的茎。从莲藕的外观来看，莲藕上面有许多的节，可以看出莲藕是茎菜。莲藕属于夏季蔬菜，在购买莲藕时应该选择一些外观完整，色泽均匀的莲藕。莲藕还分为脆藕和面藕。
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